高效液相色譜儀（HPLC）和氣相色譜儀（GC）是兩種最常用的色譜分析儀器，核心區別在于分離原理、適用對象及應用場景，具體如下：

一、核心區別

二、各自的典型檢測項目

1. 高效液相色譜儀（HPLC）的主要檢測項目

因適合分析熱不穩定、高沸點或大分子物質，廣泛應用于：

• 藥物分析：抗生素（如青霉素）、維生素（如維生素 C/E）、中成藥成分（如丹參酮）、藥物代謝產物等。

• 食品檢測：食品添加劑（防腐劑如山梨酸鉀、色素如日落黃）、農藥殘留（如有機氯農藥）、真菌毒素（如黃曲霉毒素）、食品中的多酚 / 黃酮等。

• 環境監測：水中的持久性有機污染物（如多環芳烴 PAHs）、內分泌干擾物（如雙酚 A）、水體中的農藥 / 除草劑殘留。

• 生物樣本分析：血液 / 尿液中的蛋白質、核酸、激素（如胰島素）、氨基酸，以及生物制品中的抗體純度檢測。

• 化工行業：高分子材料（如塑料中的增塑劑）、染料成分、表面活性劑等。

2. 氣相色譜儀（GC）的主要檢測項目

因適合分析易揮發、熱穩定物質，廣泛應用于：

• 環境監測：空氣中的揮發性有機物（VOCs，如苯、甲苯）、土壤中的石油烴、水體中的鹵代烴（如三氯甲烷）。

• 食品分析：食品中的香氣成分（如白酒中的酯類、水果中的揮發性酯）、油脂中的脂肪酸組成（如飽和 / 不飽和脂肪酸）、食品包裝中的溶劑殘留（如苯乙烯）。

• 石油化工：汽油 / 柴油的組分分析（如烷烴、烯烴含量）、天然氣成分（如甲烷、乙烷）、潤滑油中的雜質檢測。

• 法醫 / 臨床：血液中的酒精含量（酒駕檢測）、呼出氣體中的揮發性有機物（疾病診斷）、毒物分析（如有機磷農藥中毒）。

總結

簡單來說：HPLC 是 “液體載帶分離”，擅長分析 “難揮發、怕熱” 的物質；GC 是 “氣體載帶分離”，擅長分析 “易揮發、耐熱” 的物質。兩者互補，覆蓋了絕大多數有機化合物的分析需求。